體(tǐ)驗就餐禮儀，一養成良好的就餐文(wén)化

　　體(tǐ)驗化是一種綜合感覺，不僅是身體(tǐ)感官方面的感受，同時也是一種心靈體(tǐ)驗，教學(xué)過程中(zhōng)不僅要營造教育設施環境，而且要注意營造教育氣氛環境，比如自由、寬松的氛圍就是無形的環境，這十分(fēn)有(yǒu)利于孩子的學(xué)習、成長(cháng)，使之不僅能(néng)夠輕松的獲得知識，而且有(yǒu)利于孩子的人格建構，促進孩子心智、身心全面發展。

　　中(zhōng)國(guó)被稱為(wèi)“禮儀之邦”，這個稱呼也源自于中(zhōng)國(guó)所擁有(yǒu)的五千多(duō)年的文(wén)明，而其中(zhōng)的禮儀還包含很(hěn)多(duō)：有(yǒu)着裝(zhuāng)禮儀、說話禮儀、做客禮儀等等，當然就餐禮儀也是其中(zhōng)的一種。

　　在跨世紀幼兒園，為(wèi)了培養孩子良好的就餐禮儀，讓孩子們感受在不同的“就餐”環境下我們應該如何做才是合适的，跨世紀幼兒園每學(xué)期甚至每月都會有(yǒu)不同的飲食“文(wén)化”，如帶小(xiǎo)朋友吃自助餐、吃西餐、感受西餐和中(zhōng)餐的區(qū)别等等，這些都為(wèi)孩子養成良好的就餐禮儀提供了适當的環境與條件。

　　這天是孩子們吃自助餐的日子，就餐開始之前，老師先與小(xiǎo)朋友們分(fēn)享了自助餐當中(zhōng)都有(yǒu)哪些美食，提到孩子們喜歡吃的食物(wù)時，孩子們紛紛說：“老師，這是我喜歡的，待會兒我就要吃這個……”和孩子們分(fēn)享過食物(wù)之後，老師們又(yòu)與小(xiǎo)朋友們分(fēn)享了吃自助餐時的規則要求：

　　1、每位小(xiǎo)朋友先取好自己的餐盤，排好整齊的隊伍等待取餐;

　　2、取餐時小(xiǎo)朋友們要秉承着“少量多(duō)次”的原則，保證食物(wù)不被浪費掉;

　　3、小(xiǎo)朋友們取好餐點之後坐(zuò)到自己的位置上再開始就餐。

　　……

　　老師分(fēn)享完之後，就帶領小(xiǎo)朋友們到教學(xué)樓的走廊上開始準備就餐，隻見每個孩子有(yǒu)序的到老師那裏取自己的餐盤，然後根據老師剛剛分(fēn)享的開始尋找自己喜歡的食物(wù)。隻聽耳邊不斷的響起“姐姐，請問你可(kě)以幫我夾三隻蝦嗎?”(這是來自于小(xiǎo)組弟(dì)弟(dì)妹妹的聲音)

　　“寶寶，除了吃肉之外你也要吃一點青菜哦。”(這是來自于老師提醒的聲音)

　　“弟(dì)弟(dì)，我們的食物(wù)都要吃幹淨，不可(kě)以浪費掉。”(這是來自于哥(gē)哥(gē)姐姐提醒的聲音)

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　　孩子們有(yǒu)序的進行着每一個環節，不需要老師們的過多(duō)幫忙，孩子們就可(kě)以自行解決很(hěn)多(duō)問題，在這個過程中(zhōng)，弟(dì)弟(dì)妹妹們在模仿着哥(gē)哥(gē)姐姐如何取餐，哥(gē)哥(gē)姐姐們自己不但要起到示範作(zuò)用(yòng)，同時也在不斷的幫助着比自己小(xiǎo)的弟(dì)弟(dì)妹妹們取餐。

　　整個自助餐時間進行了将近一個小(xiǎo)時的時間，後，孩子們在放餐盤的時候，老師驚奇的發現，平時經常會剩飯的小(xiǎo)朋友，還有(yǒu)挑食的小(xiǎo)朋友，在這個環境之下，将自己餐盤裏的飯菜吃的幹幹淨淨，沒有(yǒu)剩餘，桌面上保持的也比平時幹淨了許多(duō)。

　　有(yǒu)一次在和家長(cháng)溝通的過程中(zhōng)，家長(cháng)分(fēn)享到自己帶寶貝去吃自助餐時，感覺自己的寶貝突然變化好多(duō)，之前都是爸爸媽媽幫忙取過來，現在要求要自己去取，并且每次自己取的都會吃完，不會浪費，當看到自己爸爸媽媽浪費時，寶貝還會提示自己的爸爸媽媽，我們要節約糧食。家長(cháng)分(fēn)享到，其實生活當中(zhōng)他(tā)們也會帶孩子去吃西餐或者是中(zhōng)餐，但是卻很(hěn)少有(yǒu)這些意識來引導孩子。

　　在蒙氏教學(xué)環境當中(zhōng)，老師會為(wèi)幼兒設計不同的活動，讓幼兒進行體(tǐ)驗，在這個過程當中(zhōng)，不僅僅是讓孩子參與其中(zhōng)，更重要的是通過體(tǐ)驗化的活動讓幼兒學(xué)會生活、學(xué)會創造、學(xué)會社交等等。